ใช้คำว่าอร่อยได้เปลืองมาก HEI YIN ร้านอาหารจีนกวางตุ้งขนาดแท้สไตล์โมเดิร์น ดีงามจนต้องจองกันข้ามเดือนข้ามปี ‼️

🦆 ร้านอาหารจีน “เฮยยิน” HEI YIN

ที่อยู่: เลขที่ 999 ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ ชั้น 3 ถนนเพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพฯ 10330
ห้องจัดเลี้ยงแบบส่วนตัว: 4 ห้อง

👉 ห้อง Mountain รองรับ 16 ท่าน ราคา 2,000 บาท
(รับประทานเกิน 20,000 บาทฟรีค่าห้อง)

👉 ห้อง Sea รองรับ 10 ท่าน ราคา 1,000 บาท
(รับประทานอาหารเกิน 10,000 บาทฟรีค่าห้อง)

👉 ห้อง Earth รองรับ 8 ท่าน ราคา 1,000 บาท
(รับประทานอาหารเกิน 10,000 บาทฟรีค่าห้อง)

👉 ห้อง Sun รองรับ 10 ท่าน ราคา 1,000 บาท
(รับประทานอาหารเกิน 10,000 บาทฟรีค่าห้อง)

เวลาทำการ: เปิดให้บริการทุกวัน

ช่วงกลางวัน: เวลา 11.00 – 15.00 น. (Last Order 14.30 น.)
ช่วงเย็น: เวลา 18.00 – 22.00 น. (Last Order 21.30 น.)

มื้อบ่ายให้บริการติ่มซำและชุด Afternoon Tea เวลา 15.00 – 17.00 น.

โทรศัพท์: 080-964-5423
เว็บไซต์: www.heiyinbangkok.com
อีเมล: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/heiyinbangkok/    
LINE: @heiyinbangkok 
Instagram: https://www.instagram.com/heiyinbangkok/

เฮยยิน (HEI YIN) @ Gaysorn Village

ที่ตั้ง : เกษรวิลเลจ 3rd Floor, Gaysorn Village, 999 ถนน เพลินจิต แขวงลุมพินี เขตปทุมวัน กรุงเทพมหานคร 10330

บรรยากาศ : ง่าย ๆ สบาย ๆ · อบอุ่น

กลุ่มลูกค้า : มาเดี่ยว · มาเป็นกลุ่ม

การชำระเงิน : เงินสด · e-Payment · บัตรเดบิต · บัตรเครดิต

วิธีเดินทาง :

• SkyTrain:SUKHUMVIT
• รถไฟใต้ดิน:BLUE
• รถบัส:13140 (ปอ.) (AC)505505 (ปอ.) (AC)511 (ปอ.) (AC)76 (ปอ.) (AC)7779 (ปอ.) (AC)
• เรือ:เรือคลองแสนแสบ
• รถไฟ:262

MAP ——–> https://maps.app.goo.gl/1C6houCAVTnVc8ji9

📞สอบถามเพิ่มเติม 080 964 5423

𝗪𝗲𝗰𝗵𝗮𝘁 𝗜𝗗 : heiyinbangkok
LINE: @heiyinbangkok 
Instagram: https://www.instagram.com/heiyinbangkok/
อีเมล: [email protected]

📩 https://www.heiyinbangkok.com/, https://www.facebook.com/heiyinbangkok/

สารบัญบทความ

• ทำความรู้จักกับ HEI YIN @ Gaysorn Village
  • เฮยยิน (HEI YIN)
  • ประวัติความเป็นมา (The History)
  • เชฟ แจ็คกี้ ชาน (Chef Chan Kwok Hung)
• ราคาและโปรโมชั่น (Price and Promotion)
• พาไปชิม (Let’s Taste)
  • เชฟขอแนะนำ / CHEF’S SELECTION / 廚師推介
  • ติ่มซำ / DIM SUM / 馳名香港點心
  • อาหารทะเลเป็น / LIVE SEAFOOD / 生猛游水海鮮
  • อาหารทะเล / SEAFOOD / 海鮮料理
  • ออเดิร์ฟ / HORS D’OEUVRE / 喜宴頭盤
  • เนื้อวากิวและเนื้อหมูคุโระบูตะ / WAGYU BEEFㆍ KUROBUTA PORK / 和牛,黑豚肉
  • ของหวาน / DESSERT
  • เครื่องดื่ม / DRINKS
• การเดินทาง (How to travel)
• เวลาในการให้บริการ (Time)
• My Score (In my opinion)
  • The Food : อาหาร
  • The Atmospheres : บรรยากาศ
  • The Service : การบริการ
  • The Worthiness : ความคุ้มค่า

ทำความรู้จักกับ 

วันเดินทาง/ใช้บริการ : วันศุกร์ที่ 19 มกราคม 2567

เฮยยิน (HEI YIN)

ร้านอาหารจีน “เฮยยิน” ณ ศูนย์การค้าเกษรวิลเลจ

“เฮยยิน” (HEI YIN) เป็นร้านอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งขนานแท้ เรามุ่งมั่นที่จะนำเสนออาหารเลิศรสและมรดกทางวัฒนธรรมด้านอาหารในรูปแบบที่ทันสมัย โดยมีเป้าหมายที่จะสานสัมพันธ์ของสมาชิกในครอบครัวและกลุ่มลูกค้าผ่านความหลากหลายของอาหาร ความอบอุ่น และการบริการของเรา

“เฮยยิน” ได้รับแรงบันดาลใจมาจากตำนานจีนกวางตุ้งโบราณ โดยมีความตั้งใจที่จะเฉลิมฉลองให้กับความอุดมสมบูรณ์ของอาหารและความเป็นเลิศของอาหารจีนกวางตุ้ง ซึ่งมีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองกวางโจว เมืองที่มีอาณาเขตติดกับทะเลจีนใต้และภูเขาทางตอนเหนือ มีฝนตกชุ่มชื้นและไม้ดอกบานสะพรั่งตลอดทั้งปี ความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติและการเกษตรตามฤดูกาลของเมืองกวางโจวนี้ได้ส่งเสริมให้เป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะต่อการเป็นแหล่งอาหารที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย

ด้วยความเชี่ยวชาญของทีมเชฟและมรดกตำรับอาหารกวางตุ้งขนานแท้ เราภาคภูมิใจที่ได้นำเสนออาหารที่มีรสชาติกลมกล่อมเป็นธรรมชาติและสดใหม่เสมอ อีกทั้งยังได้รับการปรับประยุกต์ให้มีความทันสมัย ผู้ที่ชื่นชอบอาหารจีนสไตล์กวางตุ้งไม่ควรพลาดลิ้มลองเมนูแนะนำ อาทิ “เป็ดปักกิ่งย่างไม้ลิ้นจี่” ที่มีเอกลักษณ์ความอร่อยเฉพาะตัว ใช้เป็ดเชอรี่ตัวโต นำมาย่างจนหนังกรอบ หอมอร่อย  หรือจะเป็น “เป็ดย่างฮ่องกงไม้ลิ้นจี่” เนื้อแน่น หนังกรอบ มีความหอมจากหนังเป็ดที่ไม่เหมือนใคร เพราะใช้ไม้ลิ้นจี่นำมาย่างเป็ดจนได้ที่

และพลาดไม่ได้กับเมนูติ่มซำชั้นเลิศอย่าง “ฮะเก๋ากุ้ง”, “ขนมจีบหมูกุ้งกังป๋วย” และ “เสี่ยวหลงเปาเนื้อปูหมู” ที่แป้งบางพร้อมไส้ด้านในที่มีมันปูแสนอร่อย , “ถ้วยทองฟรุ๊ตสลัดทะเล”, “เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้” และ “เผือกทอดทะเล”, “ห่ามสุ่ยเกาะ” และ ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้ง ติ่มซำสไตล์ฮ่องกงที่ทำสดใหม่พร้อมเสิร์ฟจากฝีมือเชฟชาวฮ่องกง นอกจากนี้ เมนู “หมูแดงคุโรบูตะย่างน้ำผึ้ง” และ “หมูกรอบย่างสไตล์ฮ่องกง” นอกจากนี้ยังมีเมนูของหวานสไตล์ฮ่องกงที่อบสดใหม่ให้ได้ลิ้มลองอีกมากมาย “เฮยยิน” พร้อมยกขบวนความอร่อยมาให้ลิ้มลองกว่า 100 เมนู ท่ามกลางบรรยากาศการตกแต่งที่หรูหราอลังการ เหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในโอกาสพิเศษ นอกจากนี้ยังมีบริการห้องจัดเลี้ยงแบบส่วนตัวให้เลือก 4 ห้อง 4 สไตล์ เปรียบดั่งสวรรค์ของคนรักอาหารกวางตุ้งอย่างแท้จริง

สามารถดูข้อมูลและเมนูอาหารเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.heiyinbangkok.com/

ประวัติความเป็นมา (The History)

สามารถดูข้อมูลและเมนูอาหารเพิ่มเติมได้ที่ :  https://www.heiyinbangkok.com/th/about-us-th/#brand-story

เชฟ แจ็คกี้ ชาน (Chef Chan Kwok Hung)

เชฟ แจ็คกี้ ชาน เชฟใหญ่ผู้มากประสบการณ์กว่า 40 ปี

ร้านเฮยยิน ตำรับอาหารกวางตุ้งโบราณขนานแท้ ดูแลโดยเชฟชื่อดังชาวฮ่องกงผู้อยู่ในวงการมาหลายสิบปีอย่าง เชฟแจ็คกี้ ชาน ถ้าใครทานอาหารจีนพรีเมี่ยมในโรงแรมห้าดาวบ่อย ๆ ย่อมต้องรู้จักเชฟแน่นอน เพราะเชฟแจ๊คกี้ก็ดีกรีเชฟโรงแรมห้าดาวมาก่อนเช่นกัน 

เมนูของเชฟใส่ความเป็น Modern Twist เข้ามา ปรับเปลี่ยนการนำเสนอให้มีความทันสมัยมากขึ้น  เพื่อให้เข้าได้ถึงลูกค้าทุกกลุ่ม รสชาติกลมกล่อม และเน้นวัตถุดิบที่สดใหม่ ได้คุณภาพ โดยสั่งนำเข้าวัตถุดิบที่จำเป็นจากฮ่องกง และประเทศต่าง ๆ ทั่วโลก อาทิเช่น หอยเป๋าฮื้อเม็กซิโกที่ว่ากันว่าดีที่สุดในโลก เป็นต้น

สามารถดูข้อมูลและเมนูอาหารเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.heiyinbangkok.com/about-us-th/#our-chef

ราคา และโปรโมชั่น (Price and Promotion)

👉 ห้อง Mountain รองรับ 16 ท่าน ราคา 2,000 บาท
(รับประทานเกิน 20,000 บาทฟรีค่าห้อง)

👉 ห้อง Sea รองรับ 10 ท่าน ราคา 1,000 บาท
(รับประทานอาหารเกิน 10,000 บาทฟรีค่าห้อง)

👉 ห้อง Earth รองรับ 8 ท่าน ราคา 1,000 บาท
(รับประทานอาหารเกิน 10,000 บาทฟรีค่าห้อง)

👉 ห้อง Sun รองรับ 10 ท่าน ราคา 1,000 บาท
(รับประทานอาหารเกิน 10,000 บาทฟรีค่าห้อง)

เวลาทำการ: เปิดให้บริการทุกวัน

โทรศัพท์: 080-964-5423
🌐 เว็บไซต์: www.heiyinbangkok.com
อีเมล: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/heiyinbangkok/    
LINE: @heiyinbangkok 
Instagram: https://www.instagram.com/heiyinbangkok/

🦆 Chinese Restaurant “Hei Yin” HEI YIN

👉 Mountain room accommodates 16 people, price 2,000 baht
(Eating more than 20,000 baht free room fee)

👉 Sea room accommodates 10 people, price 1,000 baht
(Eating over 10,000 baht is free of room charge)

👉 Earth Room accommodates 8 people, price 1,000 baht
(Eating over 10,000 baht is free of room charge)

👉 Sun room accommodates 10 people, price 1,000 baht
(Eating over 10,000 baht is free of room charge)

Business hours: Open every day

Lunch: 11:00 a.m. – 3:00 p.m. (Last Order 2:30 p.m.)
Evening: 6:00 p.m. – 10:00 p.m. (Last Order 9:30 p.m.)

🫖 Providing dim sum and Afternoon Tea sets.

Afternoon meal from 3:00 p.m. – 5:00 p.m.

 Call: 080-964-5423
🌐 Website: www.heiyinbangkok.com
E-mail: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/heiyinbangkok/    
LINE: @heiyinbangkok 
Instagram: https://www.instagram.com/heiyinbangkok/

พาไปชิม (Let’s Taste)

เชฟขอแนะนำ / CHEF’S SELECTION / 廚師推介

เป็ดปักกิ่งย่างไม้ลิ้นจี่ 1,800++
Lychee wood-roasted Peking duck (Please allow 45 minutes for preparation)
荔枝木烤北京片皮鴨 (製作需時45 分鐘)

เมนูซิกเนเจอร์ ใช้การย่างเป็ดด้วยไม้ลิ้นจี่ ให้ความหอมเฉพาะตัว เป็ดเชอรี่หนัก 3 กิโลกรัม ได้เนื้อเยอะเป็นพิเศษ ทานคู่กับผักพร้อมแคนตาลูปเพิ่มความสดชื่น

*ใครไม่เคยกิน กินไม่เป็น ไม่รู้ว่าต้องเริ่มยังไง สามารถให้น้องพนักงานสาธฺตวิธีการกินที่ถูกต้องได้นะครับ

เป็ดปักกิ่งหนังบางกรอบ ย่างดี หอมหนังเป็ด ห่อกับแป้งนุ่ม ๆ กินคู่กับ แตงกวา ต้นหอม พริกหยวก และแคนตาลูป ราดด้วยน้ำซอสเป็ดปักกิ่งรสชาติเข้ากัน ซึ่งความพิเศษของที่นี่คือการมีเนื้อแคนตาลูปเป็นรสชาติแฝงเพิ่มความฉ่ำ หอม หวาน กลมกล่อมให้กับเป็ดปักกิ่งมากยิ่งขึ้นมาก

นอกจากนี้ยังได้รสสัมผัสที่หลากหลาย ทั้งกรุปกรอบหนักงเป็ด กรุปกรอบฉ่ำน้ำผักผลไม้ แป้งหนุ่มหนึบ หอมเข้มข้น หวานนุ่ม อย่างมีเอกลักษณ์

สามารเลือกเนื้อเป็ดไปปรุงโดยเลือกทำอาหาร 1 รายการจากรายการด้านล่างนี้
Roasted Peking duck second course – choice of 1 cooking style
鴨肉可選擇以下一種烹煮方法

1. เนื้อเป็ดผัดกระเทียมหอม
   Sautéed duck meat with minced garlic
   蒜茸炒鴨肉
2. เมี่ยงเนื้อเป็ดเสิร์ฟพร้อมผักกาดแก้วสด
   Sautéed duck meat served with iceberg lettuce
   鴨鬆生菜包
3. ข้าวผัดเนื้อเป็ดหน่อไม้ฝรั่งเลิศรส
   Asparagus and minced duck meat fried rice
   鮮露筍鴨鬆炒飯
4. ซุปเนื้อเป็ดต้มผักกาดดองเต้าหู้และเห็ด
   Duck meat soup with preserved vegetable, mushroom and tofu
   咸菜鸭肉豆
5. เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ
   Wok fried duck meat with black pepper sauce
   黒椒炒鴨肉
6. เนื้อเป็ดหอดพริกเกลือ
   Deep-fried duck meat with chill and salt
   椒鹽炒鸭肉

ซึ่งเมนูเนื้อเป็ดจะทำได้ฟรี 1 เมนู หากเพิ่ม 1 เมนู ๆ ละ 200++ บาท และที่โต๊ะเราเลือกเนื้อเป็ดมาปรุงเป็น “ซุปเนื้อเป็ดต้มผักกาดดองเต้าหู้และเห็ด” และ “เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ”

ซุปเนื้อเป็ดต้มผักกาดดองเต้าหู้และเห็ด
Duck meat soup with preserved vegetable, mushroom and tofu
咸菜鸭肉豆

ซุปหอมมาก หอมแบบเตะจมูกตั้งแต่ที่เริ่มเปิดฝาชามขึ้นมา ซุปชามนี้จะเสิร์ฟร้อน ๆ ในชามกระเบื้องดูดีมีคราสแถมรักษาอุณหภูมิให้ร้อนได้นาน ทำให้ยังคงรสชาติที่ดีไว้ได้ ซึ่งน้ำซุปมีความเชงเชง คือมีความเบาแบบซุปใส แต่สีจะมีเข้มแถมรสชาติก็จะเข้มข้น หอมเป็ด หอมผักดอง รสชาตินัวมาก เนื้อเป็ดนุ่ม ไม่มีกลิ่นสาบ ให้ความรู้สึกคล้ายเนื้อหมู เห็ดและเต้าหู้ก็นุ่มเข้ากันดี

เนื้อเป็ดผัดพริกไทยดำ
Wok fried duck meat with black pepper sauce
黒椒炒鴨肉

เนื้อเป็ดนุ่ม ไร้กลิ่นสาบ หอมมันพริกไทยดำ ตัดกับความหอมและเผ็ดหวานมันนิด ๆ ของพริกหยวกหั่นเต๋า อร่อย จัดจ้าน เข้มข้น

บาร์บีคิวรวมมิตร 600++
BBQ combination
燒味拼盤

รวมมิตรความอร่อยสไตล์ฮ่องกงในจานเดียว ทั้งหมูแดงหอมนุ่มน้ำผึ้ง, หมูกรอบเลือกเนื้อหมู 5 ชั้น ย่างสามรอบจนไร้ความมันเลี่ยน หนังกรอบ และเป็ดย่างสไตล์ฮ่องกง เป็นบาร์บีคิวจานรวมที่เสิร์ฟมาพร้อมเครื่องเคียง น้ำจิ้ม และซอสอย่างครบครัน

หมูกรอบย่างสไตล์ฮ่องกง
Crispy roasted pork belly
脆皮燒腩仔

หมูกรอบที่นี่เรียกว่าเป็นหมูกรอบ 5 ขั้น คือในหมูกรอบหนึ่งชิ้นจะมีชั้นเนื้อและชั้นไขมันสลับชั้นกันไปรวมกันถึง 5 ชั้น ทำให้เนื้อหมูมีมันแทรกในปริมาณที่พอดี รสสัมผัสจึงนุ่มหนึบ ตัดกับหนังกรอบ ๆ หอมมันหมู รสชาติเค็มนิด ๆ มันกำลังดี

เป็ดย่างฮ่องกงไม้ลิ้นจี่
“Hong Kong” style Lychee wood roasted duck
茘枝木烤鴨

เนื้อเป็ดย่างออกมาได้แบบพอดี เป็นความสุกปานกลาง เนื้อจึงยังฉ่ำนุ่ม ได้ความหอมเนื้อเป็ด หอมกลิ่นเครื่องพะโล้เข้มข้น หอมควันไม้นิด ๆ แต่ไม่รุนแรง กินกับพวกถั่วลิสง และเครื่องเคียงต่าง ๆ คือดีงามมาก

หมูแดงคุโรบุตะย่างน้ำผึ้ง
BBQ honeycomb Kurobuta pork “Char Siew”
蜂巢蜜餞黑豚肉叉燒

หมูแดงคุโรบุตะย่างกับน้ำผึ้งและเครื่องปรุงต่าง ๆ จนสุกหอม มีความฉ่ำ เนื้อฟหมูถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้งจนมีความมันวาว ดูน่ากิมาก หั่นเสิร์ฟมาชิ้นหนาพอดีคำ รสสัมผัสนุ่ม หอมฉ่ำน้ำผึ้งเบา ๆ มันนิด ๆ กำลังดี

ข้าวผัด HEI YIN 780++
HEI YIN fried-rice (Alaskan King Crab leg, shrimp, white egg, fresh shrimp roes, Osietra caviar and crispy dried scallops)
喜宴招牌炒飯

ข้าวผัดซิกเนเจอร์ร้าน “เฮยยิน” ผัดข้าวบนกะทะเหล็กไฟแรง ใช้วิธีการเหยาผัดจนข้าวเรียงเป็นเม็ดสวยงาม พร้อมอาหารทะเลพรีเมี่ยม ผัดด้วยกรรมวิธีแบบต้นตำรับโบราณจีนกวางตุ้ง เสิร์ฟร้อน ๆ พร้อมด้วยไข่ทอดผสมเนื้อปู เนื้อหอยเชลล์ฮอกไกโด กุ้งขาว เนื้อปลาและไข่ขาว โรยกังป๋วยทอด ไข่ปลาโทบิโกะ และไข่ปลาคาเวียร์ที่คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพอย่างดีที่สุด

เครื่องจัดเต็มหอมอร่อยมาก หอมกระทะ หอมหวานเครื่องทะเล ทั้งเนื้อกุ้ง เนื้อปู เนื้อหอย เนื้อปลา สดเด้ง หวานมาก อีกทั้งท็อปด้วยไข่ขาวต้มนุ่มช่วยตัดเลี่ยนจากน้ำมันในข้าวผัดได้อย่างดี เชฟผัดข้าวได้ดีมาก ๆ มันน้อย รสชาติทั่วถึงเคลือบไปทั่วเม็ดข้าว หอมซอสซีอิ้วและเครื่องปรุงรส รสสัมผัสของข้าวก็ดีมาก มีความนุ่ม หนึบหนับ ร่วนกำลังดี ตัดกับความกรุปกรอบของก้านคะน้า และไข่ปลากรุปกรอบแตกในปาก

เกี๊ยวซ่าเซี่ยงไฮ้สายรุ้ง 150++
“Chinese Jiaozi” fried pork dumpling (4 pcs)
金綢煎餃子 (4隻)

เกี๊ยวซ่าสไตล์จีนเซี่ยงไฮ้สีสวยงามมาเป็นสายรุ้ง มีความโมเดิร์น น่ากินด้วย น่าถ่ายรูปด้วย ซึ่งตัวเกี๊ยวซ่าเป็นแบบนึ่งมา แต่มีแผ่นแป้งทอกที่ท่อเป็นแผ่นสามเหลี่ยมที่เกิดจากการทอดในกระทะแบน ๆ จนกรอบ หอมและมีความเกรียมได้รสชาติอูมามิออกมา ตัดกับความหนึบของแป้งที่นึ่ง ส่วนไส้ก็นุ่มเด้ง รสชาติกลมกล่อม

ก๋วยเตี๋ยวหลอดห่อปอเปี๊ยะไส้กุ้ง 220++
Rice noodle rolls wrapped with spring rolls and minced shrimp
翠綠鮮蝦脆皮腸粉

เมนูขายดีร้านเฮยยิน กรรมวิธีการทำหลายขั้นตอน เริ่มจากทำแป้งก๋วยเตี๋ยวหลอดสไตล์ฮ่องกงมีความสดใหม่ใช้น้ำจากผักปวยเล้งให้สีเขียวธรรมชาติ ด้านในใช้แป้งทำเป็นตะข่ายนำไปทอดจนกรอบ ยัดไส้กุ้งอร่อยล้ำเต็มคำ

ก๋วยเตี๋ยวหลอดแป้งสีเขียวหยก รสสัมผัสนุ่ม หนับหนับ นำมาห่อกับแป้งตะข่ายที่ทอดมากรอบ ๆ ยัดไส้ด้วยกุ้งบดเนื้อแน่นเด้ง ราดด้วยน้ำราดหอม ๆ เค็มนิด ๆ มันหน่อย ๆ เข้ากันกับความหอมของเนื้อกุ้ง เนื้อแป้ง และน้ำมันที่ทอดมาอย่างดี

ติ่มซำ / DIM SUM / 馳名香港點心
STEAMEDㆍBUN / 蒸類,包類

ถุงเงินถุงทองไส้กุ้ง 3 สี 160++
Steamed three-color of shrimp dumpling (3 pcs.)
福袋三色蝦飲(3鲜)

ฮะเก๋าไส้กุ้งสไตล์โมเดิร์มร่วมสมัย 3 สี ทั้งสามสีเกิดจากสีธรรมชาติ ได้แก่แครอท, ชาโค และผักปวยเล้ง เนื้อแป้งบางกำลังดี นึ่งมาได้ดี แป้งเนื้อนุ่มหนับ เข้ากับไส้ของฮะเก๋าที่เด้งนุ่มได้ดี ส่วนรสชาติก็มีความกลมกล่อม รสชาติอ่อน ๆ กินได้เรื่อย ๆ

ฮะก๋าปลาทองจิ้มโบ้ 150++
Steamed Superior prawn dumpling In soup (1 pc)
荷塘珍實金魚餃(1條)

ยกให้เป็นเมนูที่ชอบที่สุดยกโต๊ะนี้เลย กับฮะเก๋าปลาทองตัวใหญ่ ไส้แน่น เนื้อสดเด้งมาก รสชาติคือดีงาม แป้งก็นุ่มลื่น รสสัมผัสดี กินคู่กับซุปที่มีความหอม ได้ความหวานจากข้าวโพด เห็นใส ๆ แบบนี้แต่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม แถมได้ความเป็นมงคลอีกด้วย

ซาลาเปาลาว่าทรายทอง 130++
Steamed egg yolk cream lava bun (3 pes.)
蛋香流沙包(3個)

เมนูนี้ถูกใจเด็ก ๆ แน่นอน เพราะเชฟนำเสนอออกมาอย่างร่วมสมัย โดยใช้ตัวละคร ‘มินเนี่ยน’ (Minions) จากภาพยนต์เรื่อง Despicable Me หรือชื่อไทยคือ มิสเตอร์แสบร้ายเกินพิกัด มาเป็นต้นแบบให้กับซาลาเปาเมนูนี้

ด้วยความน่ารักและมีเอกลักษณ์ของมินเนี่ยนจึงเป็นรักของใครหลาย ๆ คน เชฟจึงเลือกนำมาทำเป็นซาลาเปาแป้งนุ่ม ๆ ฟู ๆ เบา ๆ แล้วสอดไส้ด้วยไส้ไข่เค็มลาวาฉ่ำ ๆ เยิ้ม ๆ รสชาติหอมเข้มกำลังดี กินง่าย อร่อยมากด้วย

ขนมพายเป็ดย่าง
Deep-fried roasted duck puff (3 pes.)
翡翠燒鴨酥(3件)

 เมนูที่มีหน้าต่างแปลกตา เป็นแป้งพายสีเขียวทอดในน้ำมันจนแป้งแยกฟูออกมาเป็นชั้น ๆ ดูสวยงาม ตัวแป้งมีรสสัมผัสและความหอมเฉพาะตัว กรอบนอก นุ่มใย ข้างในเป็นไส้เป็ดที่ความคล้ายกับพายหมูแดงแต่เป็นเป็ดแทน มีความนุ่มฉ่ำ หอมน้ำแดง

อาหารทะเลเป็น / LIVE SEAFOOD / 生猛游水海鮮

ปลาเกำามุก Market price 時價 Per 100grams 一有百克
Pearl grouper
沙巴徹查仔

เลือกปรุงได้ 1 อย่าง
Choice of preparation
任君選探1種束湖方法

ซาชิมิ/ ลวกจิ้ม/ ผัดชิงต้นหอม/ ผัดชอส XO/ ทอด
Sashimi / Hot pot/Sauteed with ginger and spring onion / Sauteed Homemde XO sauce / Deep-fried
刺身/火自灼/姜意炒/XO質/油漫

นึ่งซีอิ๊ว/ นึ่งเหล้าจีน/ นึ่งกระเทียม/ นิ่งสไตล์แต่จิ๋ว
Superior soy sau y sauce/ Shaoxing wine/ Minced garlic/ Teochew style
清蒸/魔油花暗/麻務/湖式

ที่โต๊ะเราเลือกมาคือ “นึ่งซีอิ้ว”

นึ่งซีอิ้ว
Superior soy sauy sauce
清蒸

ปลาเก๋ามุกเป็นปลาน้ำลึก เป็นที่หาได้ยาก รสชาติไม่ธรรมดาเลย คัดแบบสด ๆ นำไปนึ่งด้วยไฟแรง ผ่านกรรมวิธีตามแบบฉบับกวางตุ้ง ใส่วัตถุดิบชั้นดีแฮมยูนนาน ขิงและเห็ดหอม ให้รสชาติกลมกล่อม

ปลาเก๋ามุกตัวใหญ่นำมานึ่งซีิอิ้ว ใส่ทั้งขิงสด เห็ดหอมชิ้นโต แฮมยูนาน เครื่องหมัก เหล้าจีน ทำฝห้ได้รสชาติหอมกลมกล่อม ไร้กลิ่นคาว เนื้อคือสดมาก มีทั้งความนุ่ม เด้ง หนับ หอมขิง หอมเห็ด หอมเค็มแฮมยูนาน กรุปกรอบผักกวางตุ้ง รสชาติรสสัมผัสตัดกับเนื้อปลา สร้างความหลากหลายของทั้งรสชาติรสสัมผัสดีมาก

ออเดิร์ฟ / HORS D’OEUVRE / 喜宴頭盤

เต้าหู้ทอดกุ้งแห้งผัดพริกเกลือ 420++
Crispy bean curd, dried shrimp with chili and salt
椒鹽金鈎豆腐粒

เมนูที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง เต้าหู้ชั้นดีนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ใส่กุ้งแห้งเพิ่มความหอม พร้อมเห็ดเข็มทองทอดจนกรอบแล้วนำไป  ผัดกับพริกเกลือสไตล์ฮ่องกง

เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยกใจให้ไปเลย เต้าหู้ทอดผิวกรอบ เนื้อในนุ่มละมุนลิ้น นำมาผัดพริกเกลือและกุ้งแห้ง รสชาติดี หอมกุ้งแห้ง จัดจ้าน อีกทั้งยังมีเห็ดเข็มทองทอดกรอบ ได้ความกรอบ ได้ความหนึบหนับ กินอร่อยเพลินมาก

หอยเซลล์เจี๋ยนขนมกุยช่าย 600++
Pan-fried scallops with chives cake
香煎帶子韭菜棵

หอยเชลล์นำไปเจี๋ยนกับขนมกุยซ่าย อร่อยครบรส  กุยช่ายทอดท็อปด้วยหอยเชลล์ตัวโตจัดจานสวยงาม หอยเชลล์ นุ่มเด้ง หอมเนื้อหอยเชลล์ ตัดกับความหอมของกุยช่าย กุยช่ายเองก็หนานุ่ม ทอดดีไม่มันเยิ้ม หอมกระทะ กินคุ่กับซอยกุยช่าย เพิ่มความหอม รสชาติเข้มข้น เผ็ดจัดจ้าน แต่ก็กลอมกล่อมเข้ากันตัดเลี่ยนได้เป็นอย่างดี

เนื้อวากิวและเนื้อหมูคุโระบูตะ / WAGYU BEEFㆍ KUROBUTA PORK / 和牛,黑豚肉

เนื้อเท็นเดอร์ลอยน์ผัดซอสเหล้าแดง 800++
Chinese-style pan-fried beef tenderloin fillet
中式煎牛柳

เมนูถูกใจคนรักเนื้อ หอมซอสเหล้าแดง เนื้อสันในวัวชิ้นหนาพอดี ๆ นำมาผัดกับซอสเหล้าแดงจนเข้าเนื้อ ซอสเคลือบทั่วทั้งชิ้น เนื้อวัวสุกกำลังดี ได้ความนุ่มเด้ง และหนึบมาก หอมซอสเหล้าแดงเข้มข้น ตัดกับความกรุปกรอบของหอมใหญ่ และพริกหยวก ฉ่ำ ๆ เผ็ด ๆ เข็มขเ้น ๆ รสชาติเข้ากันดีมาก

ของหวาน / DESSERTS / 膳美附品

กล้วยหอมทอดไส้พุทราจีนใยไหมแก้ว 300++
Deep-fried banana stuffed with red jujube with caramel silk
拨絲岺茸香蕉

กล้วยหอมทอดที่นำเสนอออกมายิ่งใหญ่ สวยงาม ไม่เหมือนใคร แถมนอกจากหน้าตาดีแล้ว รสชาติก็ไม่เป็นลองใคร เชฟนำกล้วยหอมไปทอดชุปแป้งบาง ๆ แล้วราดด้วยซอสคาราเมล น้ำผึ้ง ทำรูปทรงคล้ายรังนกสวยงาม

ซึ่งใยไหมนำมาพันกับกล้วยหอมทอด แป้งกรอบ ๆ สอดไส้ด้วยเนื้อพุทราจีน เสิร์ฟมาอุ่น ๆ หอม ๆ หอมทั้งกล้วยหอม พุทรา น้ำผึ้ง อุ่น รสชาติหอมหวานกำลังดี และด้วยความอุ่นของขนมทำให้รู้สึกอ่มสบายท้อง ปิดท้ายมื้ออาการได้สมบูรณ์แบบ

เครื่องดื่ม / DRINKS

ชาทิกวนอิม 138++ Refll / person
Tie Guan Yin Tea

ทำจากใบชาสีเขียว มีกลิ่นหอม ดื่มแล้วชุ่มคอ ซะลอการเกิดริ้วรอย และป้องกันไขมันอุดตันในเส้นเลือด

ชาอู่หลงหอมหมื่นลี้ 158++
Osmanthus Oolong Tea

มีกลิ่นหอมละมุน ชาชนิดนี้มีส่วนช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้สมองแจ่มใส ลดไขมันในเลือด ป้องกันโรคหัวใจ และป้องกันมะเร็ง

การเดินทาง (How to travel)

วิธีเดินทาง :

• SkyTrain:SUKHUMVIT
• รถไฟใต้ดิน:BLUE
• รถบัส:13140 (ปอ.) (AC)505505 (ปอ.) (AC)511 (ปอ.) (AC)76 (ปอ.) (AC)7779 (ปอ.) (AC)
• เรือ:เรือคลองแสนแสบ
• รถไฟ:262

⏱ เวลาในการให้บริการ (Time)

เวลาทำการ: เปิดให้บริการทุกวัน

ช่วงกลางวัน: เวลา 11.00 – 15.00 น. (Last Order 14.30 น.)
ช่วงเย็น: เวลา 18.00 – 22.00 น. (Last Order 21.30 น.)

🫖 ให้บริการติ่มซำและชุด Afternoon Tea

มื้อบ่ายเวลา 15.00 – 17.00 น.

โทรศัพท์: 080-964-5423
🌐 เว็บไซต์: www.heiyinbangkok.com
อีเมล: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/heiyinbangkok/    
LINE: @heiyinbangkok 
Instagram: https://www.instagram.com/heiyinbangkok/

Business hours: Open every day

Lunch: 11:00 a.m. – 3:00 p.m. (Last Order 2:30 p.m.)
Evening: 6:00 p.m. – 10:00 p.m. (Last Order 9:30 p.m.)

🫖 Providing dim sum and Afternoon Tea sets.

Afternoon meal from 3:00 p.m. – 5:00 p.m.

 Call: 080-964-5423
🌐 Website: www.heiyinbangkok.com
E-mail: [email protected]
Facebook: https://www.facebook.com/heiyinbangkok/    
LINE: @heiyinbangkok 
Instagram: https://www.instagram.com/heiyinbangkok/

📊My Score (In my opinion)

ข้อเสนอแนะ และปัญหาที่พบสำหรับห้องอาหาร (ไม่มีเจตนาในการทำให้เสียเครดิตแต่อย่างใด) Suggestions and problems found for the restaurant. (DO NOT for DISCREDIT)

The Food ⭐⭐⭐⭐+

The Atmospheres ⭐⭐⭐⭐

The Service ⭐⭐⭐⭐

The Worthiness ⭐⭐⭐⭐

ขอบคุณที่ติดตามครับผม

Thank you for enjoying my blog!

World’s Delight เพราะความสุขชื่อมโยงคน

Because People Can Be Connected By Good World.

————————————————-

ทุกคนสามารถติดตาม/Please Follow

World’s Delight ช่องทางอื่นได้ที่

World’s Delight

Facebook

Readme

Youtube

Instragram

Twitter

หมายเหตุ : บทความนี้เป็นความคิดเห็นส่วนตัวของผมเท่านั้นนะครับ ซึ่งคนอื่นๆ อาจมีความคิดเห็นที่แตกต่างไปตามวันเวลาที่ไปใช้บริการ